什锦藕片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

什锦藕片的制作材料：

主料胡萝卜1/2根,莲藕1支,鲜香菇4朵,豌豆荚100克,魔芋50克,姜2片 调味料 a料,酒,油1大匙,酱油1小匙,盐1小匙,醋,糖少许 b料,香油1小匙,淀粉少许

什锦藕片的做法：

1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
 
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
 
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
 
4、起锅前淋上香油即可。