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香菇油菜2的做法步骤

香菇油菜2的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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香菇油菜2的简介及特色

色彩协调,清鲜脆嫩,咸香爽口。

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食材明细

香菇油菜2的做法详细步骤

1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成。

香菇油菜2的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约200克,口感更好。本品有过油炸过程,需备花生油约750克。

香菇油菜2的营养分析

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上一道菜:韭菜烤鸭的做法
下一道菜:香菜汤的做法

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