泡菜炒面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

泡菜炒面的制作材料：

材料：  臭豆腐专用泡菜 1/2杯  葱 1支  猪肉丝 1/4杯  黑木耳 1朵  阳春面 1/2斤  腌料：  酱油 1/2大匙  白胡椒粉 1小匙  香油 1/3大匙

泡菜炒面的做法：

(1)将葱、黑木耳洗净，葱切段、黑木耳切丝备用，泡菜如果太大，可以略切成较小片状。 

(2)备1锅水加热至沸腾，将阳春面放入锅中煮熟后捞起，浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。 

(3)起油锅，放入葱段爆香成金黄色，再放入猪肉丝炒至八分熟时，将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀，最后加入调味料炒匀入味，至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。 

 备注： 
将阳春面改用油面，猪肉丝事先煮熟，即可凉拌做为凉拌泡菜面，适合夏天食欲不振时食用。