首乌蒸蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：蒸

首乌蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克
辅料：何首乌15克,鸡肉90克
调料：姜10克,盐3克,料酒10克,味精1克

首乌蒸蛋的做法：

1. 将何首乌洗净，切成丝放入纱布袋封口；
2. 鸡肉剁成泥；
3. 姜切细末备用；
4. 鸡蛋磕入碗内打匀；
5. 将锅置于火上，放入何首乌，倒入清水，用小火煮1小时，弃何首乌留汁，倒入蛋液中，放入鸡肉泥、姜末，加入盐、料酒、味精搅匀，上笼屉蒸熟即可。