黄瓜鸡杂汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

黄瓜鸡杂汤的制作材料：

主料：鸡杂100克,黄瓜50克,鸡蛋黄1个,牛奶50克。精盐,味精,胡椒粉各1茶匙,鸡汤4杯。

黄瓜鸡杂汤的特色：

青豆碧如翡翠，清鲜细嫩，悦目爽口。

黄瓜鸡杂汤的做法：

1、将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片。

2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。

3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。

4、将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。