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瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的做法步骤

瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的菜谱图片
更新于:2017-10-23
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食材明细

瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的做法详细步骤

第1步
将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二,三节中挑起虾线;
在处理好的虾仁中加入生粉, 盐, 料酒和胡椒腌制一下;
步骤图:将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二,三节中挑起虾线;步骤图:在处理好的虾仁中加入生粉, 盐, 料酒和胡椒腌制一
第2步
将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;
变色后捞出用冷水中过凉, 再切成小段;
步骤图:将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;步骤图:变色后捞出用冷水中过凉, 再切成小段;
第3步
再下入蟹味菇在开水中焯一下;
锅烧热后, 下入姜丝煸炒;
步骤图:再下入蟹味菇在开水中焯一下;步骤图:锅烧热后, 下入姜丝煸炒;
第4步
煸炒出香味后下入准备好的虾仁;
虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇;
步骤图:煸炒出香味后下入准备好的虾仁;步骤图:虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇;
第5步
翻炒几下后加入盐和胡椒调味,翻炒均匀;
美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
步骤图:翻炒几下后加入盐和胡椒调味,翻炒均匀;步骤图:美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。

瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的做法小贴士

1. 鲜虾剥去壳后, 用牙签从虾背上第二, 三节中挑起虾线,这样很方便的将虾处理好;在虾仁中加入盐,胡椒, 生粉和料酒腌制, 如果加入蛋清更好;

2. 其他配菜预处理熟, 芦笋焯水时应整个一起, 焯好后用凉水冲一下,保持芦笋的脆感;再解刀切成小段, 能减少营养的流失; 蟹味菇焯水的时间稍微长些, 煮至七, 八成熟;

3. 锅烧热, 先加入姜丝煸炒以便能去腥;再加入虾仁,只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒;

4. 由于配菜都经过预熟处理, 所以翻炒时间不要过长, 翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可;

5. 为了虾的鲜美, 我没有将其中的虾仁膏完全去除, 所以炒出来的颜色要比平时红亮些。

瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的营养分析

下一道菜:虾仁虎皮冬瓜的做法[图文]

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