豉汁鱼段的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：蒸

豉汁鱼段的制作材料：

主料：青鱼300克
调料：豆豉20克,大蒜（白皮）15克,色拉油15克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,味精2克

豉汁鱼段的做法：

1. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。