金饼熬茄子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

金饼熬茄子的制作材料：

主料：茄子,玉米饼
辅料：五花肉,小西红柿,葱,姜,蒜
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、干辣椒、大料、香油

金饼熬茄子的特色：

咸香适口，主副搭配。

金饼熬茄子的做法：

1、将茄子切成滚刀块，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎备用； 

2、坐锅点火倒入油，油热后下大料、五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味，倒入适量清水烧开后焖7-8分钟，开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。