葱油白萝卜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 理气调理食谱 消化不良食谱 工艺：葱烧

葱油白萝卜的制作材料：

主料：白萝卜300克
辅料：小葱50克
调料：盐2克,姜5克,大蒜（白皮）10克,植物油25克,味精1克

葱油白萝卜的特色：

色白清爽，味鲜香适口。

葱油白萝卜的做法：

1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

葱油白萝卜的制作要诀：

小葱又称香葱。