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糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的菜谱图片
更新于:2018-08-21
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食材明细

糖醋排骨的做法详细步骤

第1步
猪小排斩小块,用少许盐、干淀粉、鸡蛋液拌匀上浆待用;
热锅后放油烧至7成热,下排骨拉油至微黄捞出滤油;
第2步
锅中留少许底油加姜片煸出香味,倒入排骨,烹入料酒,加少许酱油调色;
加入适量米醋、冰糖和清水,烧沸后加盖改小火烧约半小时左右(根据排骨大小和肉质不同酌情调整);
第3步
至排骨酥软入味,大火收汁,再加入适量米醋炒匀即可。

糖醋排骨的营养分析

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