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荠菜鸡蛋汤的做法步骤

更新于:2018-04-10
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食材明细

荠菜鸡蛋汤的做法详细步骤

1. 将荠菜洗净,放置沙锅内,加清水适量;
2. 将荠菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成。

荠菜鸡蛋汤的做法小贴士

制作要诀:
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。
健康提示:
1. 荠菜又名“护生草”,传说此菜有济生护生之能,故名之。
2. 俗说亦说“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”,说明荠菜味道甘美;此菜不仅味道好,而且还具有丰富的营养价值,每百克荠菜含有蛋白质5.3克。
3. 中医认为荠菜能清热毒解,止血降压。以荠菜配用鸡蛋,则具有补心安神、益血止血、清热降压功效,适于高血压病人食用。
5. 民间亦用以治疗肾结核、乳糜尿等病。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

荠菜鸡蛋汤的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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