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豆腐烧香菇的做法步骤

豆腐烧香菇的菜谱图片
更新于:2018-07-14
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食材明细

豆腐烧香菇的做法详细步骤

第1步
将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟;
将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;
步骤图:将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制步骤图:将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;
第2步
放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;
锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄;
步骤图:放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;步骤图:锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出,
第3步
加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;
倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;
步骤图:加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;步骤图:倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加
第4步
再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;
加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁;
步骤图:再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;步骤图:加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁;
第5步
装入盘中,表面撒些小葱。
步骤图:装入盘中,表面撒些小葱。

豆腐烧香菇的做法小贴士

1. 我们烧豆腐要选用南豆腐, 表面撒些盐是为了让豆腐出些水分, 煎之前在表面上拍层薄粉是防止豆腐易碎;

2. 煸炒五花肉时要将其油脂煸出, 表面微微发黄, 这样不仅五花肉吃得不腻而且烧出的豆腐味道更好;

3. 五花肉煸出油脂后加入酱油和冰糖翻炒上色, 再加入适量的水和大料煮上一刻钟;

4. 最后加入煎好的豆腐和香菇, 一起煮上十分钟, 再加入盐等调味料,大火收汁即可。

豆腐烧香菇的营养分析

上一道菜:火腿豆腐丝的做法[图文]
下一道菜:奶香吞拿鱼土豆饼的做法[图文]

豆腐烧香菇评论内容

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