凉瓜炒肝尖的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

凉瓜炒肝尖的制作材料：

主料：鲜猪肝150克,凉瓜100克,姜一块。
调料：花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。

凉瓜炒肝尖的做法：

1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。

2、烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。

3、然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。