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霸王花煲鹌鹑汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:肺调养食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 工艺:

霸王花煲鹌鹑汤的制作材料:

主料:鹌鹑肉300克
辅料:剑花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克
调料:盐4克

霸王花煲鹌鹑汤的做法:

1. 霸王花(剑花)用水浸透,洗净;
2. 鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净;
3. 南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,与陈皮用水洗净;
4. 用适量水,猛火煲滚;
5. 放入所有材料,候水滚起;
6. 用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。

健康提示

1. 此汤适合一家佐膳饮用;
2. 可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽,或于咳少痰,胸胁疼痛,口苦口干,可以用此汤作食疗;
3. 咳嗽痰涎清稀,大便稀烂的人,不宜饮用;
4. 霸王花,味甘,性平,有健脾养胃,润肺止咳的作用;南杏仁,味甘,性平,有润肺止咳。润肠通便的作用;北杏仁,味苦,性温,有止咳平喘,润肠通便的作用。

食物相克

甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;
本品不宜与襄草同用。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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