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橙皮酸奶蛋糕的做法步骤

橙皮酸奶蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-07
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食材明细

橙皮酸奶蛋糕的做法详细步骤

第1步
酸奶,蛋黄,橙皮碎,低粉混合,制作蛋黄糊
糖分三次加入柠檬汁,蛋白,直至打发。采用戚风的蛋白方法。
步骤图:酸奶,蛋黄,橙皮碎,低粉混合,制作蛋黄糊
第2步
蛋白入蛋黄糊,均匀翻拌。磨具内底垫油纸,方便脱模,如果是活底模具,需要用锡纸包裹住底部。倒入模具。
烤箱预热,上火140度,下火170度。烤盘加水,将蛋糕坐入,开始水浴。图片是烤制一段时间后蛋糕蓬起的状态。
步骤图:蛋白入蛋黄糊,均匀翻拌。磨具内底垫油纸,方便脱模,步骤图:烤箱预热,上火140度,下火170度。烤盘加水,将
第3步
冷却后,脱模。温热时候会有酸奶味道,完全冷却酸奶味道会淡很多。
食用时可淋上酸奶。
步骤图:冷却后,脱模。温热时候会有酸奶味道,完全冷却酸奶味步骤图:食用时可淋上酸奶。

橙皮酸奶蛋糕的做法小贴士

加水一定要足够,不能中途开箱加水,会影响温度,使蛋糕会回缩。
烤好后一定要焖一会儿,蛋糕会有一点回缩。如果害怕蛋糕回缩厉害,可以倒扣在烤架上。

橙皮酸奶蛋糕的营养分析

上一道菜:电饼铛版红豆酥的做法[图文]
下一道菜:法式红酒牛腩的做法[图文]

橙皮酸奶蛋糕评论内容

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