糖醋茄子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：红烧

糖醋茄子的制作材料：

主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

糖醋茄子的特色：

色泽红润，酸甜可口。

糖醋茄子的做法：

制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。