桂花糖藕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：包裹蒸

桂花糖藕的制作材料：

主料：莲藕600克,糯米250克
辅料：桂花50克
调料：白砂糖250克

桂花糖藕的做法：

1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。
2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。