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脆梅的做法步骤

更新于:2018-06-10
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食材明细

脆梅的做法详细步骤

1. 将青梅洗净,加海盐搓揉均匀;
2. 轻拍梅子使其裂一小缺口,再放入盆中;
3. 加入盖过梅子的清水浸泡8小时;
4. 然后将苦涩的梅子水倒掉,漂水6小时;
5. 捞出放入洗衣袋中,再放入脱水机中脱水2分钟;
6. 然后将赤砂糖加水煮成糖水,放凉后分成2份;
7. 加入脱水的梅子浸泡,一天后将浸泡的糖水倒掉;
8. 再用另一份糖水重复再浸泡一天,再倒掉;
9. 把有机冰糖加水煮成糖水,等凉了之后泡了梅子,浸泡3天即可食用。

脆梅的做法小贴士

食物相克:
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

脆梅的营养分析

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