奶油冬瓜条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 工艺：烧

奶油冬瓜条的制作材料：

主料：牛奶100克,冬瓜300克
调料：淀粉(玉米)15克,花生油60克,盐3克,味精1克

奶油冬瓜条的做法：

1. 把冬瓜洗净，切成块，用刀在冬瓜肉面上切划成斜格子形，然后直切成为长条；
2. 将锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入冬瓜条，见冬瓜肉略微收缩和发软，即捞出沥去油；
3. 锅放在旺火上，留底油10克，油热，放入高汤100克，把炸好的冬瓜条放入汤内，加盖，焖烧2分钟；
4. 揭开冬瓜浮起，如棉花絮，即放精盐、味精，并倒入牛奶；
5. 把湿淀粉徐徐淋入锅内，边淋边搅，至冬瓜抱紧卤汁即可起锅。