泡椒莲藕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

泡椒莲藕的制作材料：

主料：藕半斤切丁,泡椒约二十个及盐水汁两汤匙,葱四棵切段,老姜一小块,蒜两瓣均切片,将白糖一咖啡匙,味精适量,盐适量加入纯净水（加水后,汁以淹过藕为宜）放入装泡椒的碗中待用。

泡椒莲藕的做法：

1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟。

2、起锅沥干水分，晾凉。

3、将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。

4、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。