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软糯香甜的菱角焖排骨的做法步骤

软糯香甜的菱角焖排骨的菜谱图片
更新于:2018-08-13
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食材明细

软糯香甜的菱角焖排骨的做法详细步骤

第1步
砂锅坐水,中火烧开,放入用纱布包裹的花椒、少许料酒和姜片
烧开后,放剁成小块的肋排煮3分钟,焯至变色捞出
步骤图:砂锅坐水,中火烧开,放入用纱布包裹的花椒、少许料酒步骤图:烧开后,放剁成小块的肋排煮3分钟,焯至变色捞出
第2步
锅内加入少许油烧热,爆香姜片,放入排骨小火慢炒
待排骨上色,加入红葱头、八角、桂皮、干辣椒炒出香味
步骤图:锅内加入少许油烧热,爆香姜片,放入排骨小火慢炒步骤图:待排骨上色,加入红葱头、八角、桂皮、干辣椒炒出香味
第3步
加入冰糖炒至融化,加入生抽、老抽、料酒、几滴香醋调味
加入开水没过排骨,煮开后转小火焖15分钟
步骤图:加入冰糖炒至融化,加入生抽、老抽、料酒、几滴香醋调步骤图:加入开水没过排骨,煮开后转小火焖15分钟
第4步
加入洗净的菱角再焖15分钟,加入少许盐调味,大火收汁
出锅!
步骤图:加入洗净的菱角再焖15分钟,加入少许盐调味,大火收步骤图:出锅!

软糯香甜的菱角焖排骨的做法小贴士

1、肋排肉质比较瘦且口感比较嫩,适合焖煮
2、香料用温水浸泡10分钟,更能激发香味

软糯香甜的菱角焖排骨的营养分析

软糯香甜的菱角焖排骨评论内容

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