白菜清汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：幼儿菜谱 学龄期儿童食谱 小儿营养不良食谱 工艺：煮

白菜清汤的制作材料：

主料：白菜600克,火腿100克
调料：淀粉(豌豆)10克,花生油15克,盐3克,白砂糖3克

白菜清汤的做法：

1. 将白菜柔软的部分切成7公分长，洗净，滤干水。
2. 油加热，快速炒白菜。
3. 用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙调味，用小火煮约15分钟后，以水溶淀粉勾芡。