蒜泥鸡蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

蒜泥鸡蛋的制作材料：

主料：新大蒜,鸡蛋,盐,香油。

蒜泥鸡蛋的特色：

此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。

蒜泥鸡蛋的做法：

①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。 

②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。 

③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。