西芹鳕鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 工艺：炒

西芹鳕鱼的制作材料：

主料：西芹150克,鳕鱼150克
辅料：蟹肉50克
调料：植物油20克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,辣椒(红、尖、干)3克

西芹鳕鱼的做法：

1. 将鳕鱼洗净，加精盐、淀粉拌匀腌渍片刻；
2. 西芹择洗干净，斜刀切成段；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成片；
4. 葱姜切末；
5. 蟹肉切成片；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆出香味，放入鳕鱼、蟹肉、西芹，加入料酒、精盐翻炒至熟，撒入味精即可。