火腿芋头羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 工艺：煮

火腿芋头羹的制作材料：

主料：芋头200克
辅料：火腿100克
调料：盐3克,鸡精3克,白砂糖3克,味精2克,葱汁20克,姜汁20克,淀粉(玉米)10克

火腿芋头羹的特色：

红白分明，软烂滑糯，咸鲜微甜，营养适口。

火腿芋头羹的做法：

1. 先将芋头削皮与火腿均切小丁；
2. 锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开；
3. 下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂；
4. 最后加入味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡烧开，盛入碗内即成。

火腿芋头羹的制作要诀：

本品需清鸡汤约500克。