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萌兔草莓蛋糕卷的做法步骤

萌兔草莓蛋糕卷的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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食材明细

萌兔草莓蛋糕卷的做法详细步骤

第1步
准备好材料。
鸡蛋分离出蛋清与蛋黄,注意不要让蛋黄混到蛋清里,混到蛋清里会很难打发。
步骤图:准备好材料。步骤图:鸡蛋分离出蛋清与蛋黄,注意不要让蛋黄混到蛋清里,混
第2步
将玉米油与牛奶放进蛋黄碗里,用手抽搅匀,多搅一会,让蛋黄与油,牛奶彻底融合。
加入过筛后的低筋面粉拌匀,用翻拌的手法,不要画圈搅拌,以免起筋。
步骤图:将玉米油与牛奶放进蛋黄碗里,用手抽搅匀,多搅一会,步骤图:加入过筛后的低筋面粉拌匀,用翻拌的手法,不要画圈搅
第3步
拌好的蛋黄面糊非常细腻,提起打蛋头,缓缓的滴落。
蛋清中分三次加入细砂糖,打至湿性近干性发泡,打蛋头提起,有个弯弯的像鸟嘴一样的形状,不要打到干性发泡,会导致蛋糕卷开裂,卷的时候形状不好看。
步骤图:拌好的蛋黄面糊非常细腻,提起打蛋头,缓缓的滴落。步骤图:蛋清中分三次加入细砂糖,打至湿性近干性发泡,打蛋头
第4步
将蛋白分出约三分之一,放在蛋黄糊里,用切拌的方法拌匀,不要转圈搅拌,以免消泡
将拌匀的蛋黄糊加入蛋白中,从底部用翻拌的手法,像炒菜那样,轻轻拌匀,不要转圈搅拌,会消泡。
步骤图:将蛋白分出约三分之一,放在蛋黄糊里,用切拌的方法拌步骤图:将拌匀的蛋黄糊加入蛋白中,从底部用翻拌的手法,像炒
第5步
这是拌好的蛋糕糊,非常细腻。
分出一些面糊,分别加红曲粉,可可粉调匀。
步骤图:这是拌好的蛋糕糊,非常细腻。步骤图:分出一些面糊,分别加红曲粉,可可粉调匀。
第6步
装进裱花袋,剪一个小口。
烤盘上放一张有兔子形状的图案,我的是硅胶垫,然后在上面铺张油纸,画出兔子的眼睛,鼻子,放预热好的烤箱170度烤30秒。
步骤图:装进裱花袋,剪一个小口。步骤图:烤盘上放一张有兔子形状的图案,我的是硅胶垫,然后在
第7步
然后填上粉色面糊,把下面那张硅胶垫抽掉。
170度上下火烤1分钟左右
步骤图:然后填上粉色面糊,把下面那张硅胶垫抽掉。步骤图:170度上下火烤1分钟左右
第8步
将烤盘取出,倒入蛋糕糊,用刮刀抹平,然后轻震几下,震出气泡。
表面撒上杏仁片。
步骤图:将烤盘取出,倒入蛋糕糊,用刮刀抹平,然后轻震几下,步骤图:表面撒上杏仁片。
第9步
放进预热好的柏翠烤箱,中层150度上下火烤30分钟左右。
烘烤过程中注意上色程度,可以启动按钮来调节温度。
步骤图:放进预热好的柏翠烤箱,中层150度上下火烤30分钟步骤图:烘烤过程中注意上色程度,可以启动按钮来调节温度。
第10步
时间到,戴着隔热手套把烤盘取出。
蛋糕颜色金黄,上色非常均匀。
步骤图:时间到,戴着隔热手套把烤盘取出。步骤图:蛋糕颜色金黄,上色非常均匀。
第11步
将蛋糕上面盖张油纸,提起油纸给蛋糕翻个面,小心将底部油底撕下,漂亮的兔子看见没,好可爱吧。
再将蛋糕翻过来,正面朝上,表面虚虚的盖张油纸,放到手温的时间就可以卷了,经过多次实践证明,凉了卷容易裂。
步骤图:将蛋糕上面盖张油纸,提起油纸给蛋糕翻个面,小心将底步骤图:再将蛋糕翻过来,正面朝上,表面虚虚的盖张油纸,放到
第12步
淡奶油加糖打到十分发。
蛋糕片稍微修一下,抹上奶油,放上清洗干净的草莓,奶油头部可以稍厚些,尾部放薄些。
步骤图:淡奶油加糖打到十分发。步骤图:蛋糕片稍微修一下,抹上奶油,放上清洗干净的草莓,奶
第13步
然后用油纸卷起,要卷紧,放冰箱冷藏半个小时定型。
用锯齿刀锯去两边不平整的地方。
步骤图:然后用油纸卷起,要卷紧,放冰箱冷藏半个小时定型。步骤图:用锯齿刀锯去两边不平整的地方。
第14步
吃的时候切成小块就行了。
很萌又营养丰富的蛋糕卷,小宝宝肯定喜欢。
步骤图:吃的时候切成小块就行了。步骤图:很萌又营养丰富的蛋糕卷,小宝宝肯定喜欢。

萌兔草莓蛋糕卷的做法小贴士

这款柏翠烤箱能随时调节温度,不需再按确认键,非常的好用,上色也很均匀,烤出来的烘焙成品非常好吃!
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,鸡蛋中含有卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。奶油属于脂肪的一种,可以分为植物奶油和动物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的,而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的。就动物奶油而言,相较于其他的动物性脂肪,奶油是一种质量比较优的脂肪,其成分和牛奶大致上差不多,其主要区别在于组成成分的含量会有所不同。奶油中的脂肪含量与牛奶相比较的话,比牛奶增加了20~25倍。

萌兔草莓蛋糕卷的营养分析

上一道菜:榛子车轮泡芙的做法[图文]
下一道菜:养生火锅的做法[图文]

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