蚕豆炖牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：炖

蚕豆炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克,蚕豆250克
调料：盐6克,味精2克,料酒10克,姜5克

蚕豆炖牛肉的做法：

1.将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；
2. 将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；
3. 烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂，撒上味精即可。