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咖喱鸡翅(无盐版)的做法步骤

咖喱鸡翅(无盐版)的菜谱图片
更新于:2018-06-18
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食材明细

咖喱鸡翅(无盐版)的做法详细步骤

第1步
锅中倒入清水,放入葱段和姜片,花椒和料酒,放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。
锅中倒入适量的玉米油,(最近我家换成了福临门的玉米油,觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。)玉米油可以放的稍微多一点,因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片,再加一个八角小火炒香。
步骤图:锅中倒入清水,放入葱段和姜片,花椒和料酒,放入鸡翅步骤图:锅中倒入适量的玉米油,(最近我家换成了福临门的玉米
第2步
放入焯过水的鸡翅,小火煎至两面微黄,注意不要煎破表皮。 放入冰糖,用锅底的油,慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀。
然后加入鸡汤没过鸡翅即可,如果没有鸡汤的话可以用热水代替。
步骤图:放入焯过水的鸡翅,小火煎至两面微黄,注意不要煎破表步骤图:然后加入鸡汤没过鸡翅即可,如果没有鸡汤的话可以用热
第3步
放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀,咖喱块里面含有淀粉,所以会让汤汁变得浓稠,这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅。
中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长,这两样食材又很容易吸味,久煮也无大碍,所以可以直接入锅。
步骤图:放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀,咖喱块里面含有淀粉步骤图:中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是
第4步
盖上锅盖,在锅盖上加入清水(普通锅具可以省略这步)。
转小火焖煮半个小时。
步骤图:盖上锅盖,在锅盖上加入清水(普通锅具可以省略这步)步骤图:转小火焖煮半个小时。
第5步
此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟,没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用
把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中,继续盖上盖子炖制。
步骤图:此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟,没有蒸蛋器需要提前用水步骤图:把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中,继续盖上盖子炖制。
第6步
待锅中鸡翅已经软烂了,可以中大火适当收汁。
料汁不要收的太干,这样还可以浸着点鸡翅入味,毕竟是鸡汤做的嘛,嘿嘿。
步骤图:待锅中鸡翅已经软烂了,可以中大火适当收汁。步骤图:料汁不要收的太干,这样还可以浸着点鸡翅入味,毕竟是

咖喱鸡翅(无盐版)的做法小贴士

1.鸡翅不用打花刀,因为是炖煮,很容易进味,打了花刀反而没有型了。
2.焯鸡翅的时候,一定要冷水放入料酒,这样随着加温,酒挥发会带走腥味。
3.煎鸡翅的时候火不要太大,容易糊锅。

咖喱鸡翅(无盐版)的营养分析

上一道菜:果香薄荷薯愿的做法[图文]
下一道菜:川菜辣子鸡丁的做法[图文]

咖喱鸡翅(无盐版)评论内容

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