香菇蒸黄鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：清蒸

香菇蒸黄鱼的制作材料：

主料：大黄鱼750克
辅料：香菇（鲜）25克
调料：黄酒15克,盐2克,姜10克,酱油25克,大葱10克,花生油50克

香菇蒸黄鱼的特色：

黄鱼鲜嫩，香菇软滑。

香菇蒸黄鱼的做法：

将黄鱼一条（重750克左右），去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水，用刀切成薄片，加精盐1克拌匀，铺在鱼身上，放上姜片（切片）、葱结（葱打结），入笼蒸熟取出，浇上预先烧热的花生油即成。