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鸳鸯剁椒鱼头火锅的做法步骤

鸳鸯剁椒鱼头火锅的菜谱图片
更新于:2018-01-07
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食材明细

鸳鸯剁椒鱼头火锅的做法详细步骤

第1步
鱼头收拾干净,在鱼头上加盐和广东米酒,抹匀,腌制半个小时,然后用水冲洗干净。
蒜、姜剁成碎,葱切成花,史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒、泡椒水、黄金剁椒、红剁椒备好。
步骤图:鱼头收拾干净,在鱼头上加盐和广东米酒,抹匀,腌制半步骤图:蒜、姜剁成碎,葱切成花,史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒
第2步
锅下油爆香泡姜和泡椒。
淋入泡椒水。
步骤图:锅下油爆香泡姜和泡椒。步骤图:淋入泡椒水。
第3步
倒入史云生清鸡上汤。
然后将汤汁倒入塔吉锅中(什么锅都行,我家就这锅最大),在锅中间放入豆皮。
步骤图:倒入史云生清鸡上汤。步骤图:然后将汤汁倒入塔吉锅中(什么锅都行,我家就这锅最大
第4步
将鱼头铺在豆皮上。
将姜粒、蒜粒、黄金剁椒和红剁椒依次抹在鱼头。
步骤图:将鱼头铺在豆皮上。步骤图:将姜粒、蒜粒、黄金剁椒和红剁椒依次抹在鱼头。
第5步
锅端上炉,汤汁里倒入生抽、糖。
盖上盖子,大火煮12-15分钟,鱼眼凸起泛白即可。
步骤图:锅端上炉,汤汁里倒入生抽、糖。步骤图:盖上盖子,大火煮12-15分钟,鱼眼凸起泛白即可。
第6步
然后撒入葱花和鸡精。
另锅烧热油,浇在鱼头上即可。
步骤图:然后撒入葱花和鸡精。步骤图:另锅烧热油,浇在鱼头上即可。

鸳鸯剁椒鱼头火锅的营养分析

上一道菜:话梅鸡翅的做法[图文]

鸳鸯剁椒鱼头火锅评论内容

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