双鲜丸子汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

双鲜丸子汤的制作材料：

主料：猪肉馅
辅料：黄豆芽,冬菜,荸荠（马蹄）,鸡蛋
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉

双鲜丸子汤的特色：

肉去汤之香，汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。

双鲜丸子汤的做法：

1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净； 

2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。