您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 川菜 > 素鸡豆花的做法

素鸡豆花的做法步骤

更新于:2018-03-13
收藏 970 次  /  61 人做过这道菜
分享素鸡豆花的做法

素鸡豆花的简介及特色

颜色洁白,质地软嫩,形似豆花,却有鸡肉鲜味。

分类标签

食材明细

素鸡豆花的做法详细步骤

1. 嫩豆腐过筛,吊干水气;
2. 素鸡肉切成米状;
3. 吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转;
4. 待凝聚成块,舀进素清汤500毫升碗内即成。

素鸡豆花的做法小贴士

制作要诀:
鸡豆花下锅,沸水不可翻滚,快速推转,瞬间成菜。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

素鸡豆花的营养分析

上一道菜:素鱼的做法

欢迎分享您做素鸡豆花的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...