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剁椒鱼头的做法步骤

剁椒鱼头的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

剁椒鱼头的做法详细步骤

第1步
把鱼头洗净,中间切开,用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。
蒸锅放水大火烧开,把鱼头放进去蒸五分钟,然后取出把鱼盘里的腥水倒掉。
步骤图:把鱼头洗净,中间切开,用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍步骤图:蒸锅放水大火烧开,把鱼头放进去蒸五分钟,然后取出把
第2步
把蒜末放油锅里炸一下,之后把焦黄的蒜末和剁椒铺在鱼头上,上锅蒸十到十五分钟。
把葱花撒在鱼头上,用热油浇一下,发出滋滋的响声,好吃美味的剁椒鱼头就出锅啦!
步骤图:把葱花撒在鱼头上,用热油浇一下,发出滋滋的响声,好

剁椒鱼头的做法小贴士

鱼头蒸五分钟的时候里面的腥水一定得倒掉,不然会腥。

剁椒鱼头的营养分析

  • 1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱...
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