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发菜芦笋的做法步骤

更新于:2018-05-26
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菜系及功效:西北菜

发菜芦笋的制作食材:

发菜,1杯,绿芦笋,1/2斤,高汤,1又1/2杯,(1)盐,1/3大匙,(2)盐,1小匙,香油,1/3大匙,,1/3大匙,白胡椒粉,2小匙。

发菜芦笋的做法详细步骤

(1)将发菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。 

(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。 

(3)将发菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。 

(4)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝,固定后即可排盘食用。 

购买绿芦笋时要选择较嫩而茎细的品种。

发菜芦笋的营养分析

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