荷叶糯米蒸排骨的做法步骤
更新于：2018-02-25
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荷叶糯米蒸排骨的做法详细步骤
第1步
排骨冲洗干净后加入三大勺豆豉油辣椒酱；
加入切碎的大蒜，生姜，料酒，五香粉；
排骨冲洗干净后加入三大勺豆豉油辣椒酱；
加入切碎的大蒜，生姜，料酒，五香粉；
第2步
加入半勺白糖，一点白胡椒粉，一点酱油，用手均匀；
加入切成块的连藕；
加入半勺白糖，一点白胡椒粉，一点酱油，用手均匀；
加入切成块的连藕；
第3步
放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米，搅拌均匀后腌制一个小时；
荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里；
放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米，搅拌均匀后腌制一个小时；
荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里；
第4步
把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里；
包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。
把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里；
包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。
荷叶糯米蒸排骨的做法小贴士
1.我用的是豆豉油辣椒酱，里面有豆豉还有辣椒油，所以我就没有加入食用油，如果你直接用辣椒酱，还可以加入一勺食用油，那么糯米会更加香浓；2.糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快，否则会出现夹生的情况；
3.荷叶要用开水泡软再铺在器皿里，那样荷叶的香味会更浓；
4.最少要蒸1个小时，时间越久味道越香浓，食材会更软糯；
5.如果不喜欢小米，可以改成糯黄米，紫米等我觉得也不错。
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