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豆角焖面的做法步骤

豆角焖面的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

豆角焖面的做法详细步骤

第1步
豆角洗净后去筋去头尾,掰成段;猪肉切片,把肥肉留出来,瘦肉用料酒、胡椒粉和少许生抽拌匀腌制;葱姜蒜切末。
高筋面粉中加入鸡蛋和盐,再一遍揉一遍添适量水,揉成较硬的面团,盖上拧干的湿布醒30分钟。
步骤图:豆角洗净后去筋去头尾,掰成段;猪肉切片,把肥肉留出步骤图:高筋面粉中加入鸡蛋和盐,再一遍揉一遍添适量水,揉成
第2步
用手动压面机把面团分几次擀成光滑的面片后,再用窄档切成细面条,加少许干面粉抖散摊开。
平底锅中放少许食用油,加入肥肉片把油脂炸出来后,下入葱姜蒜爆香,下入肉片翻炒。
步骤图:用手动压面机把面团分几次擀成光滑的面片后,再用窄档步骤图:平底锅中放少许食用油,加入肥肉片把油脂炸出来后,下
第3步
加豆角,放生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
加一碗水,淹没锅里的食材。等汤汁烧开后,舀出一碗汤备用。
步骤图:加豆角,放生抽、老抽和盐,翻炒均匀。步骤图:加一碗水,淹没锅里的食材。等汤汁烧开后,舀出一碗汤
第4步
把鲜面条均匀的铺在豆角肉片上,盖上锅盖转中火焖。
隔一会儿打开锅盖,用筷子打散一下面条,再舀一勺汤汁均匀的淋在面条上。如此重复直至面条焖软焖熟,汤汁收干。
步骤图:把鲜面条均匀的铺在豆角肉片上,盖上锅盖转中火焖。步骤图:隔一会儿打开锅盖,用筷子打散一下面条,再舀一勺汤汁
第5步
最后淋上一点香油拌匀即可出锅。
步骤图:最后淋上一点香油拌匀即可出锅。

豆角焖面的营养分析

上一道菜:炸酱面的做法[图文]
下一道菜:香草小泡芙的做法[图文]

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