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手工牛轧糖的做法步骤

手工牛轧糖的菜谱图片
更新于:2018-03-06
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食材明细

手工牛轧糖的做法详细步骤

第1步
准备所有材料,花生提前炒好,脱衣,开心果剥壳,是个累人的活,奶粉我用的是自己喝的奶粉,价格小贵,大家也可以现在烘焙奶粉较便宜
小火,炒锅无水,放入黄油小火融化,倒入棉花糖
步骤图:准备所有材料,花生提前炒好,脱衣,开心果剥壳,是个步骤图:小火,炒锅无水,放入黄油小火融化,倒入棉花糖
第2步
棉花糖融化后加入开心果仁和花生即可关火,炒均匀,接着,倒入奶粉拌均匀(因为用的炒锅,很粘,棉花糖都快要全部贴到炒锅边上了,我是紧张又无奈,没有精力分神出来拍照,大家将就看看文字描述吧)
把炒均匀的糖果胚倒到一个厚的保鲜袋表面,把保鲜袋盖过来,用面擀压成手指厚的平面。静止至彻底冷却(此图用后面的花生糖图代替)
步骤图:把炒均匀的糖果胚倒到一个厚的保鲜袋表面,把保鲜袋盖
第3步
彻底冷却后,切条,按照自己喜欢的大小,再切小块,我担心家里人吃太多,都是一小口一粒的
临时没有买到糖纸,我用的是面包纸代替糖纸,就是要自己裁剪,包装好即可。
步骤图:彻底冷却后,切条,按照自己喜欢的大小,再切小块,我步骤图:临时没有买到糖纸,我用的是面包纸代替糖纸,就是要自

手工牛轧糖的做法小贴士

1 普通炒锅确实不太适合做牛轧糖,除非你现在闲得慌,正在找东西发泄,我是一不小小心手贱拿了炒锅开了工受不了手,只能硬着头皮做下去的。
2 整个过程小火就可以 ,大火的话黄油容易变黑,棉花糖容易糊掉
3 只要棉花糖融化就可以关火了
4 垫糖果胚的保鲜袋最好涂一层薄薄的油
5 棉花糖请用白色无夹心的那种。

手工牛轧糖的营养分析

上一道菜:爆炒猪板筋的做法[图文]
下一道菜:糖不甩的做法[图文]

手工牛轧糖评论内容

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