糖醋海肠花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 徽菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：拌

糖醋海肠花的制作材料：

主料：海肠600克
辅料：辣椒(红,尖)70克,辣椒(青,尖)80克,木耳(水发)50克
调料：白醋10克,醋5克,白砂糖10克,芥末油5克,酱油10克

糖醋海肠花的特色：

海肠清脆甜酸微辣，色红、黑、绿相间。

糖醋海肠花的做法：

1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。
3.海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。