红苕泥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：徽菜

红苕泥的制作材料：

主料：红苕（红薯）100克,白糖200克,猪油200克。

红苕泥的做法：

1、选红心红苕洗净、剥皮，上笼蒸烂，取出压成茸泥。

2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水气将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，加入白糖快速炒匀即成。