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椒盐脆地瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:沪菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

椒盐脆地瓜的制作材料:

主料:甘薯300克
辅料:小麦面粉20克
调料:淀粉(豌豆)5克,椒盐3克,植物油30克,辣酱油5克

椒盐脆地瓜的特色:

松脆香甜,美味可口。

椒盐脆地瓜的做法:

1.地瓜(红薯)去皮洗净切成4厘米*1厘米的长条,入笼蒸10分钟取出晾凉。
2.面粉加入清水调成脆浆。
3.锅下油烧至六成热,地瓜拍上干淀粉,滚上脆浆下油锅炸至金黄色,捞出沥干油装盘,撒上椒盐,辣酱油上桌即可。

食物相克

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。


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