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麻婆豆腐的做法详细介绍

麻婆豆腐的菜谱图片
更新于:2017-10-3 22:33:07
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麻婆豆腐的做法详细步骤

麻婆豆腐的做法图片第1步
1、豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右,捞出用凉水浸泡备用。豆瓣酱剁碎,姜切末,肉剁成肉末。
麻婆豆腐的做法图片第2步
2、热锅下油,油热后,依次下入姜末,干红辣椒,花椒炒香,再下豆瓣酱炒出红油,下肉末炒散。
麻婆豆腐的做法图片第3步
3、加适量高汤或清水大火烧开后,下豆腐块,调入少许白糖,老抽,中火5分钟左右。
麻婆豆腐的做法图片第4步
4、勾少许水淀粉,撒胡椒粉后起锅加葱花,香菜即可。

麻婆豆腐的做法小贴士

1.整道菜我没有放盐,全靠老抽,豆瓣酱来提的味,你可以根据自个的口味适量加盐。
2.这一碗成相好不好,关键在炒红油那一步,油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。
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上一道菜:少油烟酱汁鸡趐的做法[图文]
下一道菜:剁椒皮蛋烧土豆的做法[图文]

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