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法式苹果塔的做法步骤

法式苹果塔的菜谱图片
更新于:2017-11-04
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食材明细

法式苹果塔的做法详细步骤

第1步
先做塔皮,面粉,糖,盐入搅拌盆混合好,加入切小块的冷黄油,搅拌成豆子大小的颗粒状,
最后加入蛋黄和鲜奶油混合成团即可,将面团整成圆形,裹上保鲜膜入冰箱冷藏至少45分钟。
步骤图:先做塔皮,面粉,糖,盐入搅拌盆混合好,加入切小块的步骤图:最后加入蛋黄和鲜奶油混合成团即可,将面团整成圆形,
第2步
现在做内馅:苹果切片,加细砂糖,柠檬汁,融化的黄油混合好,入375F/190度的烤箱中层,烘烤20分钟左右至苹果发软,烤好的苹果用勺子按压成泥,稍保留点颗粒的状态即可,冷却30分钟左右至室温。
塔皮这个时候差不多冷藏好了,取出来回一下温,烤箱预热400F/200度。 塔皮擀开至10寸大小,用擀面杖转移到塔盘里,沿着塔盘边缘整形好,多余的塔皮可以沿着内壁按压,double一下塔壁的厚度。 整形好的塔皮上放上铝箔纸,压上豆子,入400F烤箱烘烤15分钟,降温至350F/180度,继续加热5分钟至塔皮顶端呈微棕色。
步骤图:现在做内馅:苹果切片,加细砂糖,柠檬汁,融化的黄油步骤图:塔皮这个时候差不多冷藏好了,取出来回一下温,烤箱预
第3步
将准备好的苹果泥倒入塔盘中,表面铺上苹果片,淋上一大勺融化的黄油,再撒上细砂糖,入烤箱375F,烤40-50分钟至表面的苹果软化。 最后表面涂抹上杏仁酱,如果觉得麻烦,我觉得这步省略也行。
步骤图:将准备好的苹果泥倒入塔盘中,表面铺上苹果片,淋上一

法式苹果塔的营养分析

上一道菜:猫王磅蛋糕的做法[图文]
下一道菜:酸奶油华夫饼的做法[图文]

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