口蘑腰片汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 工艺：烧

口蘑腰片汤的制作材料：

主料：猪腰子250克
辅料：口蘑15克,冬笋50克
调料：味精2克,料酒4克,胡椒粉3克,大葱5克,鸡油20克,盐2克

口蘑腰片汤的特色：

此菜嫩脆味香，鲜美可口。

口蘑腰片汤的做法：

1.猪腰撕去外皮膜，片成两片，再片净腰臊，翻过来在面上直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，用清水洗一遍，再用清水泡上。
2.口蘑用湿水泡透，滗出原水澄清待用，抠去口蘑泥沙，漂洗干净，片成薄片，用原水泡上，冬笋切成薄片，葱切段。
3.在锅内放入鸡汤和口蘑原水，加入冬笋片、精盐1茶匙和味精，烧开调好味，撇去泡沫装入盆里，撕胡椒粉和葱段，放鸡油。
4.高汤和精盐1茶匙在锅中烧开，下入腰片氽熟，用漏勺捞出后，用漏勺捞出后，放入口蘑鸡汤即可。