牛蒡脆肠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

牛蒡脆肠的制作材料：

〖主料〗：牛蒡5支、大肠5条 〖辅料〗：葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量 〖调料/腌料〗：酱油1杯，冰糖4两，味素1茶匙

牛蒡脆肠的做法：

(1) 肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。

(2) 麦芽糖加水1杯煮成汁待用。

(3) 牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。