韭菜炒海肠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 补阳食谱 工艺：生炒

韭菜炒海肠的制作材料：

主料：海肠1000克,韭菜100克
调料：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克

韭菜炒海肠的特色：

鲜嫩可口，色泽鲜艳。

韭菜炒海肠的做法：

1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。