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酸奶吐司的做法步骤

酸奶吐司的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

酸奶吐司的做法详细步骤

第1步
酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶,对角放入糖和盐;(面粉吸水量不同,建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加,不要一下子全部倒入);
倒入高筋面粉,上面撒入酵母粉;
步骤图:酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶,对角放入糖和盐;(面步骤图:倒入高筋面粉,上面撒入酵母粉;
第2步
用筷子把干湿材料混合,以免启动面包机时面粉乱飞;
选择菜单“8”,和面15分钟,一个和面程序结束后,加入软化黄油;
步骤图:用筷子把干湿材料混合,以免启动面包机时面粉乱飞;步骤图:选择菜单“8”,和面15分钟,一个和面程序结束后,
第3步
选择菜单“9”,和面33分钟,第二个和面程序结束,面团非常柔软光滑,切一小块面团,可以拉出坚韧的手套膜来。
取出搅拌棒,把面团收圆,放入面包机;
步骤图:选择菜单“9”,和面33分钟,第二个和面程序结束,步骤图:取出搅拌棒,把面团收圆,放入面包机;
第4步
选择菜单“14”米酒低温发酵,大约1个小时左右,面团发至2倍大;取出面团,压扁排气后,分割成6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
取一份面团,两次三折擀长后,卷起;
步骤图:选择菜单“14”米酒低温发酵,大约1个小时左右,面步骤图:取一份面团,两次三折擀长后,卷起;
第5步
依次卷好6个小卷,放进面包机;
选择菜单“13”酸奶发酵程序,盖上湿毛巾,合上盖子,发酵1小时左右,面团发至7~8分满;
步骤图:依次卷好6个小卷,放进面包机;步骤图:选择菜单“13”酸奶发酵程序,盖上湿毛巾,合上盖子
第6步
选择菜单“18”烘烤程序,烘烤40分钟,重量选700克,烧色选“浅”;
时间到,马上出炉,放烤网上晾凉,至温热时密封室温保存,凉透后切片即可。
步骤图:选择菜单“18”烘烤程序,烘烤40分钟,重量选70步骤图:时间到,马上出炉,放烤网上晾凉,至温热时密封室温保

酸奶吐司的做法小贴士

1、我用的是自己做的酸奶,由于酸奶稀稠度不同,所以,请根据实际情况增减牛奶的用量。
2、牛奶不要一次性全部加入,因为面粉吸水性不同,根据面团情况添加;

酸奶吐司的营养分析

上一道菜:黑加仑吐司的做法[图文]
下一道菜:麻酱吐司的做法[图文]

酸奶吐司评论内容

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