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牛肉饭的做法步骤

牛肉饭的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

牛肉饭的做法详细步骤

第1步
洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片;
西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净。
步骤图:洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片;步骤图:西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净。
第2步
锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水
肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用。
步骤图:锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉步骤图:肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备
第3步
把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁。
炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出。
步骤图:把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁。步骤图:炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,
第4步
把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开。
倒入肥牛片,大火烧开立即关火。
步骤图:把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大步骤图:倒入肥牛片,大火烧开立即关火。
第5步
把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可。
步骤图:把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片

牛肉饭的做法小贴士

牛肉片不要太瘦,否则口感太柴。

2、牛肉片先焯水,目的是去血水,使其更干净,但动作要快,变色即捞出。

牛肉饭的营养分析

上一道菜:豆沙酥盒的做法[图文]
下一道菜:糯米丸子的做法[图文]

牛肉饭评论内容

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