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新派馅料的广式月饼的做法步骤

新派馅料的广式月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

新派馅料的广式月饼的做法详细步骤

第1步
混合糖浆、葵花仁油、枧水完全融和
加入低粉搅拌均匀
步骤图:混合糖浆、葵花仁油、枧水完全融和步骤图:加入低粉搅拌均匀
第2步
揉成团,裹好保鲜膜静置1小时
我的月饼模是50克的,按照皮:馅的3:7分份,皮是15克,馅料是35克
步骤图:揉成团,裹好保鲜膜静置1小时步骤图:我的月饼模是50克的,按照皮:馅的3:7分份,皮是
第3步
用手取一个面团,压扁按成片状
放入馅料
步骤图:用手取一个面团,压扁按成片状步骤图:放入馅料
第4步
包裹住馅,用大拇指推进饼皮的边收口
完成后,揉圆,照此方法做好其他的
步骤图:包裹住馅,用大拇指推进饼皮的边收口步骤图:完成后,揉圆,照此方法做好其他的
第5步
把月饼模的花片上好,在月饼模内放上薄面,四周滚一下然后磕出面粉
塞入做好的月饼团
步骤图:把月饼模的花片上好,在月饼模内放上薄面,四周滚一下步骤图:塞入做好的月饼团
第6步
烤盘垫好锡纸,用模具直接在烤盘上压实,我觉得直接压在烤盘比较好。如果在其他地方压好后再移入也可以,就是要小心,有的月饼软的话会破坏造型。
压好所有的月饼团,把月饼放入预热好的烤箱中烘烤5分钟
步骤图:烤盘垫好锡纸,用模具直接在烤盘上压实,我觉得直接压步骤图:压好所有的月饼团,把月饼放入预热好的烤箱中烘烤5分
第7步
调好蛋黄水,用小刷子沾好蛋黄水后在碗边挤压一下,这样可以刷出来不会糊在月饼花纹的表面,会影响花纹的清晰度
5分钟后取出月饼,稍凉后轻轻的刷上蛋黄水,不要太多
步骤图:调好蛋黄水,用小刷子沾好蛋黄水后在碗边挤压一下,这步骤图:5分钟后取出月饼,稍凉后轻轻的刷上蛋黄水,不要太多
第8步
继续放入烤箱中烘焙15分钟,烤到月饼四周的腰有点鼓,表面上色即可
烤出来的花纹清晰
步骤图:继续放入烤箱中烘焙15分钟,烤到月饼四周的腰有点鼓步骤图:烤出来的花纹清晰
第9步
这个是切开后的南国奶香椰蓉馅
最后打好包装,等待回油后送人
步骤图:这个是切开后的南国奶香椰蓉馅步骤图:最后打好包装,等待回油后送人

新派馅料的广式月饼的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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