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龙井鲍鱼的做法步骤

龙井鲍鱼的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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龙井鲍鱼的简介及特色

象牙黄色,口味咸鲜,具有龙井茶芳香。
菜系及功效:粤菜

龙井鲍鱼的制作食材:

罐头鲍鱼175克,龙井茶叶10克,豆苗5克,4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,清汤100克。

龙井鲍鱼的做法详细步骤

1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。

2.玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

3.锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
    
4.食用时,用手轻轻推动玻璃杯,使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。

5.制作完成。上桌咯!

龙井鲍鱼的营养分析

  • 1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被...
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