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巧克力葡萄干面包的做法步骤

巧克力葡萄干面包的菜谱图片
更新于:2018-06-21
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食材明细

巧克力葡萄干面包的做法详细步骤

第1步
高粉、酵头、可可粉、酵母、糖等干料先混合均匀,一点一点下牛奶和面,把高粉和酵头揉和均匀成为一个光滑的面团。
启动面包机8档(发酵档)揉面20分钟,长按开启键关掉机器。
步骤图:高粉、酵头、可可粉、酵母、糖等干料先混合均匀,一点步骤图:启动面包机8档(发酵档)揉面20分钟,长按开启键关
第2步
后油法加入软化的黄油和盐,继续启动机器揉面20分钟。
取出面团检视一下,能拉出薄膜即可。
步骤图:后油法加入软化的黄油和盐,继续启动机器揉面20分钟步骤图:取出面团检视一下,能拉出薄膜即可。
第3步
采用折叠法,把葡萄干折叠进面团里。
揉好的面团放到干净抹油的盆中,上面盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至面团两倍大。
步骤图:采用折叠法,把葡萄干折叠进面团里。步骤图:揉好的面团放到干净抹油的盆中,上面盖上保鲜膜,放到
第4步
取出面团排气,把面团重新揉好,藤蓝筛粉,面团收口向上,光滑面向下放到藤蓝中;继续盖上保鲜膜放在温暖的地方做二次发酵。
此时可以开始预热石板,小德姐说预热石板的时间要很久才能达到预定温度,具体我是学习这里的,很详细。预热温度我设为240度(我家的小烤箱,不敢把温度设得太高。);面包发酵好后,先放在案板上,用锋利的刀把面团割口,看自己喜好了,我模着割了一条。
步骤图:取出面团排气,把面团重新揉好,藤蓝筛粉,面团收口向步骤图:此时可以开始预热石板,小德姐说预热石板的时间要很久
第5步
面包发酵好石板也达到预热温度后。在烤箱最下层放置一个烤盘,里面放上热水,把石板取出,面团移到石板上,关上门,改204度先烤焙20分钟。时间到后取出装水的烤盘,继续烤焙20分钟即可。
步骤图:面包发酵好石板也达到预热温度后。在烤箱最下层放置一

巧克力葡萄干面包的营养分析

上一道菜:美味双椒豆皮的做法[图文]
下一道菜:抹茶慕司杯的做法[图文]

巧克力葡萄干面包评论内容

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